Uno studio clinico condotto congiuntamente dall’ospedale coreano Bundeng Jesaeng e dall’agenzia RDA (Rural Development Administration), ha dimostrato per la prima volta che il riso è efficace nel prevenire malattie da sindrome metabolica come l'obesità e il diabete.

Una delle cause dell'obesità è l’assunzione di carboidrati e il riso è stato spesso accusato di essere la causa principale di molte malattie in età adulta, come il diabete.
Tuttavia, questo studio clinico ha dimostrato che il riso può prevenire la sindrome metabolica e ridurre il peso corporeo e il grasso corporeo.
Allo studio hanno preso parte due gruppi divisi tra soggetti adulti sani e soggetti adulti pre-diabetici e ha confermato che una dieta controllata che includa riso o prodotti a base di riso aiuti ad inibire e prevenire la sindrome metabolica. 

Fonte: Korean RDA (Rural Development Administration)