Il “Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca” giapponese ha aggiornato le statistiche riguardo alla soia. La soia è ricca di proteine, contiene 20 tipi di amminoacidi essenziali e da molto tempo viene usata come cibo indispensabile per la tavola giapponese (per esempio Tofu, Natto ovvero “soia fermentata”, Miso, Schoyu ecc.). In questi ultimi anni la domanda di soia si è stabilizzata con circa 3.000.000 di tonnellate. 

L’importazione di soia commestibile è di 744.000 tonnellate e la percentuale è del 76%  mentre circa il 70% dell’importazione viene da USA ed il restante 30% da Brasile, Canada e Cina.
La soia prodotta in Giappone è valutata di alta qualità, ma la fornitura non è costante. Si prevede comunque un aumento della domanda e l’o0biettivo per il breve period é mantenere la fronitura interna.

Fonte: Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca