A novembre 2018, l’Aecosan (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) ha tenuto un workshop diretto alle autorità competenti delle comunità autonome e inerente i prodotti alimentari che presentano caratteristiche tradizionali.

Nel corso del workshop, è stato presentato il “Documento di orientamento sulle eccezioni per i prodotti alimentari che presentano caratteristiche tradizionali nel quadro del regolamento (CE) n. 2074/2005”, preparato dal gruppo di lavoro costituito da diverse comunità autonome e dall’Aecosan, e si è discusso sui punti di vista inerenti la definizione degli alimenti con caratteristiche tradizionali nel quadro di tale regolamento.

Grazie alla qualità dei relatori e alla partecipazione attiva dei partecipanti, sono state elaborate delle conclusioni che miglioreranno il Documento e individueranno altre aree di lavoro da sviluppare in relazione alla flessibilità delle norme igieniche.

Source: Aecosan