Entro tre mesi prenderà il via in diversi paesi africani un progetto triennale per contrastare i problemi di sicurezza alimentare derivati dalle micotossine. Il progetto è possibile grazie ad una partnership euro-africana e si affida ad un budget di quasi 800.000 euro (915.000 dollari).

L'obiettivo del progetto è trovare opzioni sicure per alimenti e mangimi contaminati da aflatossina e fumonisina in modo da ridurre l'esposizione umana alle micotossine prodotte da funghi di proteine animali. Al tempo stesso il progetto promuoverà una campagna di sensibilizzazione sui rischi che le micotossine possono avere sulla salute umana e animale.

La contaminazione da aflatossina M1 nel latte è un grosso problema nei paesi sub-sahariani, così come le problematiche derivanti dalle micotossine. Queste ultime sono prodotte da muffe che possono crescere e proliferare in diversi alimenti tra cui cereali, noci, spezie, frutta secca, mele e chicchi di caffè, spesso a causa di condizioni calde e umide.
Le competenze e le tecnologie europee supporteranno i partner africani per aumentarne la capacità di affrontare il problema delle micotossine.

Fonte: MYTOX-SOUTH consortium