In Canada inizia il divieto di utilizzo negli alimenti di oli parzialmente idrogenati (PHO), che sono la più grande fonte di produzione industriale di grassi trans. E’ pertanto illegale d’ora in poi per i produttori aggiungere PHO agli alimenti venduti in Canada e il divieto vale anche per gli importati, nonché quelli preparati in tutti gli stabilimenti per la ristorazione. 

Una delle ragioni principali alla base del divieto è quella di contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache. Infatti, i grassi trans aumentano i livelli di colesterolo "cattivo" nel sangue (lipoproteine a bassa densità) e riducono i livelli ematici di colesterolo "buono" (lipoproteine ad alta densità). Al fine di ridurre il rischio di malattie cardiache si potrà sostituire negli alimenti i PHO con acidi grassi insaturi, come l'olio di canola. 

Il divieto è stato annunciato lo scorso anno per dare all'industria il tempo di adattarsi ed è entrato in vigore il 17 settembre 2018: Health Canada ha aggiunto il PHO all'elenco dei contaminanti e delle sostanze adulteranti negli alimenti. La strategia di attuazione della Canadian Food Inspection Agency (CFIA) per il nuovo requisito, include un periodo di transizione di due anni durante il quale i prodotti contenenti PHO possono continuare a essere venduti, purché siano stati fabbricati prima del 17 settembre 2018. Tre mesi fa – giugno 2018 – un divieto simile era stato introdotto negli USA.

La CFIA verificherà che le industrie di produzione alimentare abbiano adottato misure appropriate per soddisfare i requisiti normativi attraverso un’attività di supervisione capillare (ispezioni, audit e campionamento).

Fonte: Mérieux NutriSciences_China