Da luglio 2004 il “Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca” giapponese è impegnato a negoziare con il governo americano la possibilità di esportare uova fresche con guscio verso gli USA.

Dopo questo lungo confronto, i due governi hanno recentemente raggiunto un accordo sulle condizioni di esportazione e dal 16.10.2018 l’esportazione è concessa. Le principali condizioni di esportazione sono che le uova siano prodotte in Giappone e che debbano raggiungere gli USA entro 36 ore dalla deposizione. La conservazione deve avvenire a meno di 7.2 gradi e le uova devono superare il controllo della salmonella stabilito dagli USA e applicato come da norme HACCP.

Fonte : website del “Ministero dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca”