La Gazzetta Ufficiale Serba ha recentemente pubblicato un nuovo regolamento che stabilisce il programma di monitoraggio della sicurezza degli alimenti di origine animale valido per l’anno 2017. La normativa, in vigore dal 2 settembre scorso, riguarda gli alimenti di origine animale prodotti nel territorio della Repubblica di Serbia come carne separata meccanicamente, latte e siero di latte, prodotti a base di uova in forma liquida, pesce e prodotti di pesce, gelatina e collagene. 

Le finalità derivanti dall'attuazione del programma di monitoraggio sono, tra le altre, quello di determinare il livello di contaminanti, microrganismi e di altre sostanze nocive, al fine di raccogliere dati per valutare l’analisi del rischio in alcune categorie di alimenti. Il principale scopo di questo programma é aumentare la protezione della salute dei consumatori. Il regolamento stabilisce anche quali metodi di campionamento sono da applicarsi e quali analisi siano da effettuare sui campioni stessi.

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Fonte: Gazzetta Ufficiale Serba