Con il termine FOP si fa comunemente riferimento a simboli informativi riportati sul “front of pack “(campo visivo principale) nati con lo scopo 

di chiarire al consumatore, in modo chiaro e semplice, informazioni relative al profilo nutrizionale dell’alimento.

In Europa, ma anche negli Stati Uniti, le FOP hanno carattere puramente volontario. (es. Nutriscore, nutrinform battery…)

Invece, alcuni paesi al di fuori dell'Europa, tra cui soprattutto i paesi dell’America latina, richiedono l'uso obbligatorio dei FOP intesi per lo più come warning sign ovvero come simboli di avvertimento per quei alimenti che superano valori soglia e che contengono elevate quantità di energia o sostanze nutritive “negative”, come grassi, grassi saturi, zuccheri o sale.

Di seguito i principali Paesi in cui l’etichettatura nutrizionale frontale è prevista obbligatoriamente e correlati dalla veste grafica che assumono e dai valori soglia stabiliti per la loro applicazione.

CILE

Valori soglia

Per alimenti solidi:

• Sodio 400 mg per 100g,
• Zuccheri 10 g /100g,
• Calorie 275 kcal/ 100g,
• Acidi grassi saturi 4 g /100g

Per alimenti liquidi:

• Sodio 100 mg per100g,
• Zuccheri 5 g /100g,
• Calorie 70 kcal/ 100g,
• Acidi grassi saturi 3 g /100g

Decreto n° 13/2015, che modifica Decreto supremo nº 977/96, Reglamento sanitario de los alimentos.

URUGUAY

Valori soglia

• Sodio 8 mg per 1 kcal o   > 500 mg per 100g
• Zuccheri > 20% delle kcal e 3g /100g
• Grassi > 35% dell’energia
• Acidi grassi saturi > 12% dell’energia

Decreto 272/ 2018 modificacion del reglamento bromatologico nacional, relativo al rotulado de alimentos.

BRASILE

Valori soglia

Per alimenti solidi:

• Zuccheri aggiunti: ≥ 15g per 100 g,
• Acidi grassi saturi: ≥ 6 g per 100 g,
• Sodio: ≥ 600 mg per 100 g 

Per alimenti liquidi:

•  Zuccheri aggiunti ≥ 7,5g per 100 ml,
• Acidi grassi saturi, ≥ 3g per 100 ml
• Sodio, ≥ 300 mg per 100 ml

RDC Nº 429/2020 e (IN) 75/2020), si applicano a partire dal 9 ottobre 2022.

VENEZUELA

Starting from January 17, 2020 (RESOLUCION nº 011 of the MPPS) frontal nutritional labeling is mandatory for products in which Sodium ≥ 600 mg / 100g for solid foods is added through the production process, ≥ 300 mg / 100 ml for liquid foods.

ISRAELE

Valori soglia

Per i prodotti solidi: 

400 mg di sodio, 10g di zuccheri totali e 4g di grassi saturi in 100g 

Per i prodotti liquidi: 

300 mg di sodio, 5g di zuccheri totali e 3g di grassi saturi in 100ml 

Protection of public health regulations (food), (nutritional labelling) version of 2017.

MESSICO

Valori soglia da attuare in tre fasi

La prima fase dal 1° ottobre 2020 fino al 30 settembre 2023 (3 anni), prevede le seguenti soglie

Per i prodotti solidi: 

≥300 mg di sodio (bevande senza calorie ≥45 mg), ≥ 1% dell’energia proviene dai grassi trans, ≥ 10% dell’energia proviene dai grassi saturi, ≥10% dell’energia proviene dagli zuccheri (ad eccezione delle bevande con <10 di zuccheri), ≥ 275 kcal totali

Per i prodotti liquidi: 

≥300 mg di sodio (bevande senza calorie ≥45 mg), ≥ 1% dell’energia proviene dai grassi trans, ≥ 10% dell’energia proviene dai grassi saturi, ≥10% dell’energia proviene dagli zuccheri (ad eccezione delle bevande con <10 di zuccheri), ≥70 kcal totali o ≥ 10 kcal di zuccheri liberi

La seconda fase è prevista dal 1° ottobre 2023 fino al 30 settembre 2025 (2 anni) e la fase 3, dal 1° ottobre 2025 in avanti, in cui le soglie critiche saranno sempre più restrittive.

NOM-051-SCFI/SSA1-2010.