Novembre 12, 2020

Marco Marangoni | Mérieux NutriSciences Italia

ITALIA: INDICAZIONE D'ORIGINE PER SALUMI E INSACCATI

italy indication of origin for ham and cured meat

Dalla metà del mese di Novembre entrerà in vigore in Italia il nuovo obbligo di indicazione del Paese d’origine per le materie prime in salumi, prosciutti e tutti gli insaccati.

I consumatori sono sempre più attenti a ciò che mangiano e sempre più vogliono sapere l’origine degli alimenti. Lo conferma anche uno studio dell'ISMEA dove il 95% dei partecipanti dichiara che l’origine delle materie prime devono essere indicate chiaramente sull’etichetta.

 

PRODOTTI COINVOLTI

Il nuovo decreto varato il 6 agosto 2020 sarà valido fino al 31 dicembre 2021 e riguarda:

  • carne suina macinata (hamburger)
  • preparazioni a base di carne suina 
  • carne suina separata meccanicamente (wurstel o ripieni per tortellini)

 

MODALITA’ DI INDICAZIONE

L’indicazione d’origine deve essere facilmente visibile ed essere riportata nel campo visivo principale. Nella dicitura devono comparire le informazioni relative alla carne suina utilizzata:

  • paese di nascita
  • paese di allevamento
  • paese di macellazione

A seconda dei casi si distinguono diciture diverse:

  • Origine Italia” o “100% italiano” se tutte e 3 le fasi sono realizzate nello stesso Paese
  • Origine UE” se le fasi avvengono in più Paesi, tutti europei
  • Origine extra UE” se le fasi avvengono in più Paesi, tutti al di fuori dell’UE. 
  • Origine UE ed extra UE” se le fasi avvengono in più Paesi, alcuni europei ed altri extra.

Va sottolineato come l’obbligo non riguardi prodotti provenienti da altri Stati o commercializzati in un altro Stato europeo, e  ed consentita la vendita di prodotti con vecchie etichette fino ad esaurimento scorte.

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