Il 1 Ottobre 2020 sono entrate in vigore le modifiche apportate alla norma “NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados - Información comercial y sanitaria”.

La normativa, firmata il 27 Marzo 2020, prevede numerosi cambiamenti nelle disposizioni di etichettatura degli alimenti sia di produzione nazionale, che di importazione, destinati al mercato messicano.

Fra le novità principali, l’introduzione dell’obbligo dell’etichettatura nutrizionale frontale (FoP), composta da simboli di avvertimento da apporre sulle confezioni degli alimenti trasformati se questi contengono livelli eccessivi di calorie, sodio, zuccheri, grassi trans e saturi.

ATTUAZIONE DELLE MODIFICHE NORMATIVE

Le modifiche sull’etichettatura nutrizionale sul fronte di etichetta (FOPNL) avranno tre fasi di attuazione:

• La prima fase dal 1 Ottobre 2020 fino al 30 settembre 2023 (3 anni), prevede che ogni produttore calcoli e valuti quali fra i nutrienti critici superino i livelli delle soglie critiche stabilite dalla norma per gli alimenti trasformati e le bevande analcoliche.
• I prodotti contenenti zuccheri aggiunti saranno valutati in base agli zuccheri aggiunti e alle calorie
• I prodotti contenenti grassi aggiunti saranno valutati in base al contenuto di grassi saturi, di grassi trans e delle calorie
• I prodotti contenenti sodio saranno valutati solo in base alla quantità di sodio aggiunto.

Durante questo periodo i simboli di avvertimento indicanti i nutrienti in eccesso dovranno essere apposti nell'angolo in alto a destra della parte anteriore della confezione del prodotto, in base al numero di segni del prodotto.

• La seconda fase dal 1 Ottobre 2023 fino al 30 settembre 2025 (2 anni), prevede le stesse disposizioni della Fase 1, ma le soglie critiche da considerare son più restrittive.
• La fase 3, dal 1 Ottobre 2025 in avanti, prevede le medesime soglie critiche della Fase 2, ma il campo di applicazione si estende a tutti i prodotti alimentari e le bevande analcoliche, siano essi addizionati di zuccheri, grassi e / o sodio o meno.

ESENZIONI DALL’ETICHETTATURA FRONTALE

Sono esenti dall’obbligo di etichettatura frontale i seguenti prodotti:

• Alimenti per lattanti (inclusi quelli per esigenze nutrizionali speciali) e alimenti di proseguimento (inclusi quelli per esigenze nutrizionali speciali)
• Alimenti e bevande per lattanti coperti da specifiche nutrizionali per uno dei seguenti nutrienti: grassi, zuccheri e sodio come stabilito nelle normative applicabili
• Oli vegetali
• Oli e grassi animali
• Zucchero e miele
• Sale iodato e sale iodato e fluorurato
• Farine di cereali

VARIANTI DEI SIMBOLI NUTRIZIONALI

Nel caso di confezioni con una superficie frontale ≤ 5 cm2 i simboli di avvertimento saranno sostituiti con uno di quelli di seguito riportati, sulla base del numero di nutrienti critici che eccede i valori soglia:

INDICAZIONI SALUTISTICHE

A partire dal 1 Aprile 2021 saranno vietate indicazioni sulla salute per tutti i prodotti che presentano uno o più simboli di avvertimento. Per quanto riguarda invece le indicazioni nutrizionali, esse saranno ancora ammesse a condizione che non siano riferite ai nutrienti critici che superano le soglie limite.

Fino al 31 Marzo 2021, gli operatori responsabili dell’etichettatura, potranno ricorrere temporaneamente all’utilizzo di stickers per conformarsi ai requisiti dell’etichettatura frontale.