A marzo, il Food Safety and Inspection (FSIS) dell’USDA ha pubblicato delle Linee-guida di conformità per dare consigli e best practice agli stabilimenti che effettuano la macellazione o l’elaborazione dei pesci siluriformi (ad esempio, pesce gatto) e prodotti ittici.

Le Linee-guida informano gli stabilimenti sulle loro responsabilità regolamentari, tra cui lo sviluppo di piani scritti di richiamo, la conformità con gli Sanitation Performance Standards (SPS) e i requisiti SOP e la conformità con l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Le Linee-guida supportano il rispetto della Final Rule e la Mandatory Inspection of Fish of the Order Siluriformes and Products Derived From Such Fish, pubblicata a dicembre 2015.
La scoperta di livelli elevati di farmaci, pesticidi, coloranti, metalli o altri residui chimici nelle importazioni di siluriformi (ad esempio, pesce gatto) richiede che l’importatore detenga e verifichi le successive spedizioni provenienti dallo stesso stabilimento.

Nel luglio 2016, la FSIS ha pubblicato dei criteri per aiutare gli importatori a determinare se i lotti di produzione dello stesso stabilimento estero potessero essere chimicamente indipendenti da un lotto adulterato. I criteri FSIS includono uno schema decisionale per illustrare il modo in cui l’Agenzia raccoglierà informazioni per determinare l’indipendenza chimica.

Fonte:USDA Food Safety and Inspection Service