In Svizzera aumenta il consumo pro capite di uova (ora vicino a 181 uova all’anno) e la produzione di uova svizzere si avvicina alla soglia del miliardo di euro, registrando una crescita del 3,6 per cento rispetto all'anno precedente. La quota di mercato coperta dal prodotto locale è pari al 63% dell’intera offerta di uova.

Si stima che l’aumento di 18 milioni di uova consumate in più nell’ultimo anno, possa essere dovuto all’aumento dello 0,5% della crescita demografica del paese. 
Tuttavia, anche la crescente attenzione verso il mercato biologico potrebbe avere avuto un impatto: nel 2018 la produzione totale di uova biologiche è cresciuta di oltre 10 milioni di pezzi con un totale di 169 milioni di pezzi, corrispondente ad una quota di mercato del 17,3 per cento di tutte le uova prodotte all'interno del Paese. 

Fonte: Sito web della Confederazione Svizzera