Il sistema di “protezione dell’indicazione geografica” (GI) è stato istituito per tutelare gli alimenti o i prodotti dell’agricoltura, della silvicoltura, della pesca che vengono prodotti in una determinata regione giapponese seguendo un metodo tradizionale. 

Il “Ministero dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca” ha reso noto in un recente comunicato di aver registrato nel sistema di protezione “Japan Geographical Indication (GI)” anche tre nuovi prodotti: “Tokyo Shamo”(pollo), “Sayo Mochidai-zu”(soia) e “Iburigakko” (pickles). Ad oggi i prodotti inseriti in questa registra-zione sono pertanto 79.

Fonte: Website del “Ministero dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca”