L'Istituto Superiore di Sanità portoghese Dr. Ricardo Jorge, attraverso il suo Dipartimento di Alimentazione e Nutrizione, ha condotto uno studio con lo scopo di classificare la qualità nutrizionale dei cereali per la colazione mediante l'applicazione di due sistemi di etichettatura FoP: Nutritional Traffic-light e Nutri-Score.

L'alto contenuto di zuccheri di alcuni prodotti disponibili sul mercato può compromettere la loro idoneità a una dieta sana, sebbene siano generalmente considerati una scelta salutare.

Applicando il semaforo nutrizionale a un gruppo di 50 cereali da colazione, è stato osservato che un solo prodotto è stato classificato con quattro verdi contemporaneamente (miglior punteggio ottenuto) e solo due prodotti sono stati classificati con due rossi contemporaneamente (punteggio peggiore ottenuto). Tuttavia, il 56% dei cereali (> 22,5 g / 100 g) ha ricevuto il colore rosso per il contenuto di zucchero e l'86% per i cereali per bambini.

Applicando il sistema Nutri-Score, il giallo è stato attribuito alla maggior parte dei cereali per la colazione valutati (60%), nonché al 57% dei cereali per neonati e al 64% dei cereali per i bambini. Nessuno dei prodotti valutati è stato attribuito al colore arancione scuro, categoria di qualità nutritiva inferiore. Va notato che solo il 18% dei 50 cereali da colazione analizzati è stato considerato sano.

L’adozione di un sistema di etichettatura nutrizionale frontale (anche detto FoP - front-of-pack) è stata una delle iniziative proposte dall'Organizzazione Mondiale della Sanità per migliorare le scelte alimentari e, di conseguenza, la salute della popolazione. L'etichettatura nutrizionale emerge come uno strumento importante per rendere i consumatori consapevoli del contenuto nutrizionale degli alimenti, consentendo loro di compiere scelte più consapevoli, ponderate e sane.

Fonte: INSA