Dalla metà del mese di Novembre entrerà in vigore in Italia il nuovo obbligo di indicazione del Paese d’origine per le materie prime in salumi, prosciutti e tutti gli insaccati.

I consumatori sono sempre più attenti a ciò che mangiano e sempre più vogliono sapere l’origine degli alimenti. Lo conferma anche uno studio dell'ISMEA dove il 95% dei partecipanti dichiara che l’origine delle materie prime devono essere indicate chiaramente sull’etichetta.

PRODOTTI COINVOLTI

Il nuovo decreto varato il 6 agosto 2020 sarà valido fino al 31 dicembre 2021 e riguarda:

• carne suina macinata (hamburger)
• preparazioni a base di carne suina 
• carne suina separata meccanicamente (wurstel o ripieni per tortellini)

MODALITA’ DI INDICAZIONE

L’indicazione d’origine deve essere facilmente visibile ed essere riportata nel campo visivo principale. Nella dicitura devono comparire le informazioni relative alla carne suina utilizzata:

• paese di nascita
• paese di allevamento
• paese di macellazione

A seconda dei casi si distinguono diciture diverse:

• “Origine Italia” o “100% italiano” se tutte e 3 le fasi sono realizzate nello stesso Paese
• “Origine UE” se le fasi avvengono in più Paesi, tutti europei
• “Origine extra UE” se le fasi avvengono in più Paesi, tutti al di fuori dell’UE. 
• “Origine UE ed extra UE” se le fasi avvengono in più Paesi, alcuni europei ed altri extra.

Va sottolineato come l’obbligo non riguardi prodotti provenienti da altri Stati o commercializzati in un altro Stato europeo, e  ed consentita la vendita di prodotti con vecchie etichette fino ad esaurimento scorte.