USA - Prossima la revisione dell’etichettatura nutrizionale per carne e pollame
Il Food Safety and Inspection Service (FSIS) ha recentemente rilasciato una versione pre-pubblicazione di un proposta di legge per la revisione dei requisiti di etichettatura nutrizione federali per carne e pollame. Oltre ad una revisione dei requisiti della tabella nutrizionale, la norma dovrebbe anche aggiornare alcuni RACC (Reference Amounts Customarily Consumed, Quantità di riferimento abitualmente consumati).
Sulla base delle attuali ricerche scientifiche e delle più recenti linee-guida federali, la norma proposta è già in linea con le recenti revisioni dei requisiti di etichettatura nutrizionale della FDA. In attesa delle norme FSIS definitive, carne e pollame possono aderire volontariamente al formato di etichettatura nutrizionale finalizzato nel 2016 dalla FDA.
Gli obiettivi principali della norma sono l’aggiornamento dell’elenco dei nutrienti necessari o ammessi, con i valori giornalieri di riferimento aggiornati e i valori di assunzione giornaliera di riferimento e la modifica dei requisiti di etichettatura per gli alimenti per specifici gruppi come i bambini di età inferiore ai 4 anni.
L’Agenzia ha consigliato al settore della carne e del pollame di dover prendere contezza di notevoli cambiamenti che potrebbero richiedere la riformulazione dei prodotti e/o i test di prodotto.
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