Australia - Revisione dell'uso di pectine e carragenina nei vini
Calls for Submissions
Il 20 Febbraio 2017, il FSANZ (Food Standards Australia and New Zealand) ha chiesto osservazioni sull’uso di pectina e carragenina quali coadiuvanti tecnologici nella produzione del vino sulla base di una richiesta della Wine Makers Federation of Australia. La pectina e la carragenina sarebbero utilizzate per eliminare dal vino le proteine instabili al calore.
Gli attuali requisiti di produzione dello standard 4.5.1 non ammettono l’uso di pectina e carragenina.
Per ulteriori informazioni, contattate il nostro Servizio di etichettatura.
